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2022小寒的简介和菜谱推荐

时间: 宇杏4562 分享

小寒是二十四节气中的第二十三个节气,冬季第五个节气,在每年的1月5日或6日,此时太阳黄经为285度。小寒时节的到来,意味着我国开始进入一年中最寒冷的日子。下面是小编整理的关于小寒的简介和菜谱推荐,欢迎阅读!

小寒时节吃什么菜好

小寒菜谱推荐:首乌煲鸡蛋

配料:鸡蛋2个,何首乌30克,山植15克,陈皮6克,酱油、八角、精盐、白糖、生姜片各适量。

做法:将鸡蛋及所有配料一并投入砂锅中,文火煮沸20分钟,取出鸡蛋,浸泡于冷水中,剥去蛋壳,再将去壳的鸡蛋放入砂锅中,煮沸约15分钟,除药渣即成。

功效:健脾益肾,益气养血。

小寒菜谱推荐:太子参炖鹤鹑

配料:鹤鹑肉250克,瘦猪肉100克,党参15克,淮山30克,桂圆肉10克,构祀子15克,芡实10克,精盐适量。

做法:将鹤鹑肉、瘦猪肉洗净,切块,党参、淮山、桂圆肉、构祀子、芡实洗净,一同放入砂锅,先用大火煮沸,再用小火炖煮1.5小时,调入精盐即成。

功效:补五脏,益中气。

小寒菜谱推荐:丝瓜西红柿粥

【配料】丝瓜500克,西红柿3个,粳米10。克,葱花姜末、盐、味精各适量。

【做法】丝瓜洗净去皮,切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放人锅内,倒人适量清水置火上煮沸,改文火煮至八成熟,放人丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟,放西红柿、味精稍炖即成。

【功效】清热,化痰止咳,生津除烦。(患有座疮的人可长期食用)

小寒菜谱推荐:强肾狗肉汤

[用料]狗肉 500克,冤丝子7克,附片3克,葱、姜、盐、味精、绍酒各适量。

【做法】狗肉洗净切块,置人锅内悼透,捞出待用;姜切片,葱切段备用。将锅置火上,狗肉、姜人内蝙炒,烹入绍酒,然后一起倒入沙锅内,同时冤丝子、附片用纱布包好放人沙锅内,加清汤、盐、葱大火煮沸,改用文火炖2小时左右,待狗肉熟烂,挑出纱布包,加人味精,即可食用。

【功效】暖脾胃,温肾阳。

【禁忌】狗肉忌与绿豆,杏仁,菱角同食。

小寒菜谱推荐:砂锅羊肉

[用料]羊肉400克,胡萝卜50克,白菜50克,香菜10克,葱丝、姜丝、味精、精盐、酱油、香油、胡椒面各适量。

[做法]将羊肉洗净,切成2厘米见方的块,放人沸水中悼一下后捞出。沥干备用;将胡萝卜洗净,切成方块,人沸水中悼一下后捞出,沥干备用;将白菜去叶洗净,切成方片,放人沸水悼一下后捞出沥干备用;将香菜择洗十净,切成1.5厘米长的段;将羊肉块、胡萝卜块、白菜片、精盐、酱油、葱丝、姜丝放人沙锅加水适量,先用旺火烧开,撇去浮油,改用微火炖半小时左右即熟;加人胡椒面,淋上香油,加人味精撒上香菜段,装盘上桌,即可食用。

【功效】补肾壮阳,滋身强体。

小寒菜谱推荐:杏仁猪肺汤

[原料]杏仁30克,生姜15克,猪肺I具,食盐、酱油、油、胡椒粉各适量。

【做法】将猪肺洗净,切成块;生姜切成片;炒锅中放食油少许,烧热后把猪肺放人翻炒,加人杏仁、生姜、食盐、酱油等,置火上用小火垠炖,至熟烂后即可服食。

【功效】宣肺止咳,散寒解表。

小寒的简介

每年1月6日左右小寒。小寒节进入一年的寒冷时期,明朝王象晋著《群芳谱》曰:“冷气积久而为寒,小者未至极也。”表明小寒还不是一年中最寒冷的耐候,大寒才是一年中最冷的季节。

黄河中下游地区小寒节平均气温一2℃,降水量1—5毫米。北京1月份平均气温一4。7℃,白天气温平均1℃,夜间气温平均一10~C左右。1月平均气温是一年中最低的,与最热的7月平均气温26~C相比低31℃。1月份日最低气温低于一10~C的日数平均5天左右,占全年的一半。

公历每年1月5日或6日视太阳到达黄经285度时为小寒。

寒即寒冷,小寒表不寒冷的程度。《月令一七十二候集解》:

“十二月节,月初寒尚小,故云。月半则大矣。”我国古代将小寒分为只候:“一候雁北乡,二候鹊始巢,三候锥始鸲”古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移,此时阳气已动,所以大雁开始向北迁移;此时北方到处可见到喜鹊,并且感觉到阳气而开始筑巢;“鸲”为鸣叫的意思,锥在接近四九时会感阳气的生长而鸣叫。

通常我国在小寒就开始进人一年中最寒冷的日子。俗话说,“冷在三九”。“三九”多在1月9日至17日,正是在小寒节气内。“小寒”一过,正式进人“出门冰上走”的三九寒天。

小寒时节,我国东北北部地区的平均气温在零下30℃左右,甚至会低至零下50℃以下,午后最高气温平均也不过零下20℃,纯粹就是一个冰雕玉琢的世界。而在华南北部最低气温一般都在零下5℃以上,华南南部0℃以下的低温更是少见。黑龙江、内蒙古和新疆北纬45度以北的地区及藏北高原,平均气温在零下20℃左右。北纬40度周围的河套以西地区平均气温在零下10℃上下,都处在严寒时节。到秦岭、淮河一线平均气温则在00C左右,此线以南已经没有季节性的冻土,冬作物也没有明显的越冬期。此时的江南地区平均气温大都在5℃左右,虽然田野里仍是一派生机,但偶尔遭遇冷空气南下,造成一定危害。

小寒节气,开始形成最为强大和稳定的东亚大槽,蒙古冷高压和阿留申低压也到了最为强大且稳定的时期。西风槽脊尺度达至最大,且配合西风的最大强度。虽然在小寒节气冷空气降温过程频繁,但很多都没有达到寒潮标准。人们还是要注意气象台对强冷空气的预报,以预防大风降温和雨雪天气对春运的影响,注意防寒防冻。

小寒节气吃什么水果好

1、小寒节气吃梨

梨性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热功效、滋养肠胃等功能、食用有饱腹感、对缓解皮肤干燥,美容养颜、减肥瘦身有帮助。梨子特别适宜于肝炎、肺结核、大便秘结、急慢性气管炎、上呼吸道感染、高血压、心脏病以及食道癌患者食用。中、老年朋友更应该多吃梨。它可以帮助净化人体器官、存储钙营养,软化血管,促进血液将钙质输送到骨骼,起到补钙作用。

2、小寒节气吃柚子

柚子能有效的帮助身体吸收钙质以及铁质,同时柚子之中所含有的大量维生素C,能够起到去除色斑的作用。另外柚子中含有比较多的天然叶酸,这对于正在备孕或者是怀孕期间的女性非常好,并且对于胎儿发育也有很好的促进作用。

3、小寒节气吃冬枣

由于冬枣果实中富含各种维生素,对于高血脂、冠心病、心脑血管疾病等有着明显的预防作用。另外,冬枣还还对气血不足、贫血、肺虚咳嗽等病症有着明显的治疗效果,同时冬枣含有19种人体必需的氨基酸,维生素C含量尤其丰富,可提高人体免疫力,预防感冒。此外,它还含有丰富的糖类以及环磷酸腺苷等,能减轻各种化学药物对肝脏的损害,有效保护肝脏。

4、小寒节气吃苹果

苹果具有补脾气、养胃阴、生津解渴、润肺悦心的功效,同时苹果中含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。此外,青苹果还可促进牙齿和骨骼生长,防止牙床出血。

5、小寒节气吃橙子

橙子中含量丰富的维生素C、P,能增加机体抵抗力,增加毛细血管的弹性,降低血中胆固醇。此外橙皮性味甘苦而温,止咳化痰功效胜过陈皮,是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。所以在温度较低的小寒时节吃几个橙子是非常有益的。

6、小寒节气吃柿子

冬季是柿子的盛产季节,小寒时节多吃些柿子能够起到健脾开胃的效果,柿子中所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。一个柿子所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。


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